玫瑰饅頭手工美食烘焙教程

1把發好的麵糰分成平均幾份2然後擀成外薄裡厚的圓形面片3擀成七片，搓一個比小拇指略細的條條當花蕊4．7個面片排在一起，用筷子壓下哈5．把花蕊放在最下方，圈圈圈～6加上葉子～

主要材料：

所需工具：

製作步驟：

第1步：

1把發好的麵糰分成平均幾份

第2步：

2然後擀成外薄裡厚的圓形面片

第3步：

3擀成七片，搓一個比小拇指略細的條條當花蕊4．7個面片排在一起，用筷子壓下哈

第4步：

．把花蕊放在最下方，圈圈圈～

第5步：

我切！

第6步：

哦！成兩半

第7步：

OK

第8步：

蒸籠抹油，冷水開蒸，水開後蒸15分鐘，熄火三分鐘後揭蓋

第9步：

成果！

小貼士：

3 、一般做包子饅頭,麵糰要發酵大兩倍大體積,但是做這道玫瑰花,只需要發到

1.5倍大小即可,這樣後期蒸出來的型不至於過分的喧軟膨脹變形。

4、 如何快速發麵:取一大鍋子,裡面裝上半鍋子60度左右的熱水(略燙手),放上

一個蒸架子,將麵糰放在一個大碗裡,將大碗放在蒸架上,再蓋上蓋子,1個小時

左右,面就發好了,大概是原來體積的1.5倍大.想要2倍體積大小的話,再多發個

半個小時即可.這個方法很適合冬天。

5、饅頭在蒸之前必須再次靜置10分鐘,這樣蒸出來的饅頭比較喧,蒸的時候保

持大火,中途不要開蓋子,蒸好後先燜5分鐘再開鍋。