剁椒魚頭——山谷拿手菜手工美食烘焙教程

恰逢大閱兵，做這款紅紅火火的剁椒魚頭，和小七共進午餐，陪他補看大閱兵，小酌一杯。
威武我軍，子民幸福！

主要材料：

所需工具：

製作步驟：

第1步：

國旗震樓
祖國富強
人民安居樂業
溫馨幸福！

第2步：

把鰱魚頭洗乾淨
剝去魚肚的黑衣
魚身上切出斜刀花
抹上少許的鹽

第3步：

灑上料酒
醃製10分鐘
太久可能肉質會變老
十分鐘後洗去佐料
去腥的步驟哦

第4步：

重切蔥姜鋪於盤子底部

第5步：

水燒開
放入魚頭
高溫蒸......

第6步：

8～10分鐘後開啟鍋蓋
把剁椒料鋪於盤子底部
繼續蒸2～3分鐘

第7步：

再加上蔥、薑末
繼續蒸3分鐘左右

第8步：

熱油澆入魚頭
（滾油澆入會有油星子濺出，小心燙到）

第9步：

上桌......

第10步：

小七回來
共進午餐時陪他補看閱兵
小酌一杯
幸福

第11步：

肉質幼滑鮮嫩
入口即化

第12步：

小七餵我面頰肉
感動

第13步：

祖國萬歲！

小貼士：

簡單的做法
自信是關鍵
沒有失敗
只有調整
你
也可以