綠豆餅喲手工美食烘焙教程
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我覺得吧,這些點心還是自己在家做的放心衛生,😊
主要材料:
低筋麵粉 適量 | 黃油 適量 |
糖粉 適量 | 脫皮綠豆 適量 |
所需工具:
蒸鍋 | 攪拌機 |
烤箱 |
製作步驟:
第1步:
脫皮綠豆浸泡一夜
第2步:
然後瀝乾水分,裝進蒸籠袋裡上鍋蒸,大火15分鐘左右,
第3步:
準備低筋麵粉和黃油,沒有黃油玉米油也可以,攪拌均勻做油酥面,
第4步:
揉至光滑不粘手即可,
第5步:
接下來準備低筋麵粉和黃油還有水和糖粉做油水皮面,這些東西的分量自己把握就行,我也是隨便做的沒有注重分量克數什麼的。同樣揉至光滑不粘手即可,
第6步:
兩種麵糰揉至好以後用保鮮袋蓋上靜置15分鐘,沒有保鮮袋隨便什麼袋子都行,
第7步:
好了,綠豆蒸熟了,倒出來,然後準備放進攪拌機裡面打成泥,分幾次打,一次裝不了多少,
第8步:
打成泥狀即可,這東西容量太小了,我打了6次,累的呀。
第9步:
好了,滿滿一盆,好吧,其實我弄多了,
第10步:
麵糰好了。拿出來揉幾下然後都弄成小劑子,然後水油皮擀開裡面包上油酥,再按勻
第11步:
用擀麵杖擀成長條然後捲起來,再用保鮮袋蓋上靜置15分鐘,
第12步:
準備麥芽糖,糖粉,麻油,開始炒餡,
第13步:
記得麻油一定要多放點,不然會太乾,炒到這個狀態就好了,
第14步:
接下來把剛剛靜置了15分鐘的麵糰重新揉開同樣再擀開卷起來再靜置15分鐘,
第15步:
15分鐘後,把麵糰擀成圓形然後可以包餡了,多包點餡,
第16步:
可以了,可以進烤箱了,
第17步:
烤箱烤制中,200度烤15分鐘,然後翻面再烤10分鐘,可以刷層蛋液上面顏色會比較好看,我懶就不刷了,
第18步:
出爐了,特別香,哈哈
第19步:
咬上一口,酥皮好多層啊,熱騰騰的很不錯,不會膩哦。
第20步:
這個是我用煎鍋煎的,也不錯。個人還是喜歡烤的。
小貼士:
其實綠豆餡很好做的,就是麵皮太費功夫了,不過做出來還是挺有成就感的啦,嘻嘻……
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