抹茶布丁手工美食烘焙教程

好吃的布丁在家就能搞定

主要材料：

所需工具：

製作步驟：

第1步：

所有食材稱重後備用

第2步：

吉利丁我用的片，一片剛好是5g。把吉利片稍掰碎，放冷水泡軟，然後瀝乾水分備用

第3步：

牛奶淡奶油混合，隔水小火加熱。攪勻後加糖，繼續攪拌均勻。

第4步：

加入過篩好的抹茶粉，攪拌均勻，一定不要有硬塊。

第5步：

關火，加入泡好的吉利丁，完全攪拌均勻，倒入模具。我買的布丁瓶沒到貨，索性直接倒飯盒裡了。儘量不要有氣泡，扣好蓋子放冰箱冷藏即可。

第6步：

冷卻凝固的時間，視容器大小等因素影響。只要看到布丁完全凝固，沒有液體流動，就是可以了。吃的時候可以按自己的口味，加蜜豆或煉乳。不過布丁本來就有甜度，所以配料不宜過多。