瑪芬蛋糕的做法 自制瑪芬蛋糕步驟

瑪芬蛋糕製作簡單，是一種類似於重油蛋糕的糕點，但由於裡面加了牛奶，所以蛋糕內心非常溼潤，比重油蛋糕鬆軟的多。雖然馬芬含油量較多，卻沒有太多的油膩的感覺。下面就一起來學習瑪芬蛋糕的做法：

DIY瑪芬蛋糕材料：

低筋麵粉440g、白砂糖200g、黃油200g、雞蛋4個、牛奶160ml、泡打粉4t、鹽適量、酒漬葡萄乾60g(以上材料可以做直徑6cm的英式馬芬約12個)

DIY瑪芬蛋糕做法：

準備工作：

葡萄乾泡在朗姆酒里約三天。低粉和泡打粉混合均勻後，過篩兩遍備用。黃油軟化。烤箱預熱至180度.

正式製作：

1將黃油攪打成乳霜狀。

2將白砂糖分2-3次加入。

3將黃油攪拌成奶白色。

4加入鹽，打碎的雞蛋分成2-3次加入進去混合均勻。

5將麵粉的一半加進去，用橡皮刮刀混合均勻。

6加入一半牛奶混合均勻。

7剩餘的粉末和牛奶分別加入進去，混合均勻。

8加入酒漬葡萄乾。

9攪拌麵糊非常柔和為止。

10將麵糊放入紙杯中。

11麵糊放到大約7分滿。

12用180度烘烤25分鐘，烤出的蛋糕出現黃褐色即可。