純手工美食烘焙教程製作阿膠糕

泡膠—熬糕（依次加入老冰糖—紅棗—枸杞—核桃—黑芝麻—玫瑰花）—出鍋—壓平—放涼—切塊

主要材料：

所需工具：

製作步驟：

第1步：

黃酒浸泡阿膠24-48小時
黃酒作為藥引子去燥去腥味
浸泡至琥珀色

第2步：

加入老冰糖，熬到可以“掛旗”

第3步：

然後加入紅棗

第4步：

枸杞

第5步：

核桃

第6步：

黑芝麻＋平陰玫瑰，把它們攪拌均勻

第7步：

第8步：

第9步：

出鍋

第10步：

壓平

第11步：

切塊

第12步：

打包

第13步：

打包裝

小貼士：

火候決定口感