夏天的味道，凍芝士慕斯（轉）手工美食烘焙教程

轉自豆果

主要材料：

所需工具：

製作步驟：

第1步：

1.提前將奶油芝士置於室溫軟化

第2步：

2.提前將吉利丁粉泡軟並隔水融化為液體

第3步：

3.將奶油芝士隔水加熱軟化

第4步：

4.待軟化後一次性加入細砂糖，攪拌均勻

第5步：

5.加入檸檬汁攪拌均勻

第6步：

6.加入酸奶攪拌均勻

第7步：

7.為了美觀將蛋糕片剪小一圈，放於蛋糕模在正中央

第8步：

8.加入融化的吉利丁液體攪拌均勻

第9步：

9.將淡奶油用電動攪拌器攪拌至八分發

第10步：

10.將打發的淡奶油分兩次加入芝士糊中

第11步：

11.攪拌均勻，至此芝士糊準備完成

第12步：

12.將芝士糊倒在鋪好蛋糕片的蛋糕模中，用力震幾下，震平蛋糕表面 將蛋糕模置於冰箱冷藏四小時以上，最好是過夜

第13步：

13.脫模時，用熱毛巾纏繞蛋糕模一圈，或用電吹風吹一圈，用力將模具底部向上推出。 脫模後即可享用，也可以根椐自己的喜好進行最終的裝飾。

第14步：

14.奶油霜裱花裝飾