棉花蛋糕手工美食烘焙教程

非常簡單的棉花蛋糕，不用再去蛋糕店，自己在家輕鬆完成🍰

主要材料：

所需工具：

製作步驟：

第1步：

準備材料，果醬有沒有都可以，不放果醬也很好吃

第2步：

牛奶，麵粉，玉米油，砂糖各稱50g備用（我家電子秤比較小，我放在紙杯裡稱）

第3步：

準備兩個盆，3個蛋清蛋黃分離，1個全蛋放在蛋黃盆裡

第4步：

用手動打蛋器把蛋黃盆攪拌勻

第5步：

加牛奶攪勻

第6步：

把稱好的玉米油放在鍋裡熱出紋路，關火晾2分鐘

第7步：

把稱好的麵粉倒進去

第8步：

快速攪拌

第9步：

拌勻成奶昔狀晾著備用

第10步：

用電動打蛋器打發蛋清

第11步：

砂糖要分3次加，打發出魚眼泡，加1/3砂糖打發

第12步：

第2次加砂糖，在幾滴檸檬繼續打發（檸檬先放在蛋清盆裡在打發也可以）

第13步：

第3次加砂糖

第14步：

蛋清打發好備用

第15步：

用油燙好的麵粉，加入蛋黃液裡面

第16步：

快速攪拌均勻

第17步：

烤箱150度提前預熱

第18步：

將1/3蛋清放到蛋黃液裡拌勻

第19步：

將拌好的蛋清和蛋黃，全部倒進還有2/3蛋清的盆裡拌勻

第20步：

拌到沒有蛋清塊即可（一定用拌，不是攪❗）

第21步：

模具放烘焙紙，把拌好的麵糊倒進去，震出裡邊的氣泡（我的蛋糕模是死的不好脫模，如果大家有活底模具可以不用烘焙紙）

第22步：

蛋糕進入烤箱
↑烤箱裡邊分3層，最下面層用烤盤裝一盤水，中間層放蛋糕

第23步：

烤箱調製上下火，150°，50分鐘

第24步：

晾涼，中間片開抹果醬，切成小塊

第25步：