焦糖奶茶手工美食烘焙教程

簡單快手！

主要材料：

所需工具：

製作步驟：

第1步：

鍋里加入15ml水（差不多吃飯用的勺子一勺左右）然後加入白砂糖熬製焦糖，開始會有很多大氣泡一直小火少等到氣泡越來越綿密直到出現美美的焦糖色。（由於出現淺焦糖色後上色速度就會特別快所以沒來得及拍照）

第2步：

首先是直接用牛奶的方法：熬好焦糖後，衝入牛奶，這個時候牛奶和滾燙的焦糖漿遇上可能會發出比較大的動靜，淡定的開著中火把焦糖重新熬劃開就好了 ( • ̀ω ⁃᷄)✧中火煮開後加入茶葉，量大概在6-8g主要看你是更喜歡奶味重一點還是茶味重一點啦

第3步：

大概中小火煮個1分鐘左右就闊以啦。過濾掉茶葉就是美味的焦糖奶茶啦<(▰˘◡˘▰)>成品大約是300ml左右

第4步：

接著是奶粉的方法：熬好焦糖漿後衝入溫水後煮開加入茶葉熬煮1分鐘左右，過濾掉茶葉大概放涼一會兒後加入奶粉攪拌均勻就可以開喝啦

第5步：

奶粉版的焦糖奶茶成品大約有400ml左右。
再總結一下兩種方法熬製出的焦糖奶茶的口感差異：牛奶版的由於牛奶有一定量的蒸發後口感更濃郁柔順，入口時是濃郁奶香、花香和茶葉微微的苦澀感，回味是淡淡的焦糖香。
奶粉版的由於茶葉水的量更多，茶葉的香味與苦澀感更濃一些，適合愛茶味重的小姐姐。口腔的整體感受是短暫的奶香後茶香就很快趕了上來。回味除了焦糖香也帶有一些茶水的香氣。

小貼士：

牛奶版的適合更喜歡牛奶香多一些的小姐姐，奶粉版的茶味更重一些，適合愛茶香的小姐姐。如果是夏天也可以多做一些凍成奶茶冰塊後以後加入奶茶裡做成冰冰涼涼的奶茶，可以在奶茶里加入白開水冰塊好多啦 ( • ̀ω ⁃᷄)✧啾咪(•ૢ⚈͒⌄⚈͒•ૢ)