【愚人】經典酸菜魚手工美食烘焙教程

如果你需要一道菜壓場子
就是它了
川味
擋不住的美味
簡單
好吃
絕對拿得出手

主要材料：

所需工具：

製作步驟：

第1步：

花鯰切片，買魚就直接讓老闆切好

第2步：

放料酒，鹽，糖

第3步：

放入幹澱粉，拌勻，醃製一個小時

第4步：

蔥，姜，蒜，幹辣椒，花椒備齊

第5步：

撈出自家泡菜

第6步：

泡菜切碎

第7步：

洗乾淨芹菜，香菜

第8步：

切碎

第9步：

耙豌豆一碗
這個是川渝特產

第10步：

準備完畢
配料配菜亮相

第11步：

死胖子祕製的辣椒醬

第12步：

鍋裡放油，煸炒辣椒醬

第13步：

放蔥薑蒜

第14步：

小火煸炒

第15步：

繼續翻滾

第16步：

煸香

第17步：

放泡菜

第18步：

翻滾

第19步：

放耙豌豆，香味炒出來

第20步：

加水大火煮

第21步：

煮沸

第22步：

打泡

第23步：

先放魚頭，魚骨熬5分鐘

第24步：

魚片入鍋三分鐘

第25步：

下配菜

第26步：

芹菜，香菜放上面

第27步：

撒一點花椒

第28步：

熬油，把熱油淋上面

第29步：

呲啦一聲，就好了

第30步：

香噴噴的酸菜魚出鍋

第31步：