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提拉米蘇——帶我走手工美食烘焙教程

提拉米蘇——帶我走手工美食烘焙教程

提拉米蘇——帶我走

誰帶我走啊。。。

主要材料

  馬斯卡彭       200克  朗姆酒       5克
  檸檬汁       5克(可有可無)  蛋黃       2個
  細砂糖       30克  吉利丁粉       5克
  淡奶油       200克  咖啡力嬌酒       5克
  咖啡粉       5克  手指餅乾       120克(一包)

所需工具:

  電子秤  碗
  蛋糕模具

製作步驟:

第1步:

提拉米蘇——帶我走 第2張

材料,沒拍蛋黃,和檸檬汁,

第2步:

提拉米蘇——帶我走 第3張

馬斯卡彭尼倒入大碗中,攪拌均勻至表面光滑無顆粒

第3步:

提拉米蘇——帶我走 第4張

倒入朗姆酒,檸檬汁

第4步:

提拉米蘇——帶我走 第5張

攪拌均勻

第5步:

提拉米蘇——帶我走 第6張

蛋黃,吉利丁粉,細砂糖攪拌均勻(這步漏拍了),放入馬斯卡彭尼中,隔熱攪拌均勻至順滑。

第6步:

提拉米蘇——帶我走 第7張

淡奶油打發,到不需要太發,將打發後的淡奶油,倒入剛才隔熱攪拌的馬斯卡彭糊中,攪拌均勻(又忘記拍了,汗噠噠)

第7步:

提拉米蘇——帶我走 第8張

把手指餅乾處理成適合模具的長度,最好能填滿。我盡力了-_-||

第8步:

提拉米蘇——帶我走 第9張

準備咖啡力嬌酒和咖啡粉用15克熱水攪拌均勻,

第9步:

提拉米蘇——帶我走 第10張

手指餅乾雙面浸泡後放回模具內

第10步:

提拉米蘇——帶我走 第11張

倒入部分攪拌好的馬斯卡彭糊

第11步:

提拉米蘇——帶我走 第12張

再放入浸泡的手指餅乾,為第二層

第12步:

提拉米蘇——帶我走 第13張

倒入剩下的馬斯卡彭糊,拿蛋糕模具震一下,震出起泡和調整光滑。放入冰箱冷藏4-6小時

第13步:

提拉米蘇——帶我走 第14張

冷藏後,在上面撒上可可粉,剩下的手指餅乾,切成適合的長度,包圍在提拉米蘇周圍,用絲帶綁起來固定和美化作用

第14步:

提拉米蘇——帶我走 第15張

第15步:

提拉米蘇——帶我走 第16張

第16步:

提拉米蘇——帶我走 第17張
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