新春伴手禮——提拉米蘇手工美食烘焙教程

初一飯局，做了提拉米蘇給小珍.....呆萌的“春”字好喜感，手工無所不能的體現一個字：真！祝大家新春快樂！紅包搶開心！

主要材料：

所需工具：

製作步驟：

第1步：

看看春晚，做做蛋糕，山谷是這樣度過一個愉快的大年夜的，你呢？

第2步：

蛋黃打發.....

第3步：

加入糖水（水+砂糖加熱到砂糖完全融化）和蛋黃一起混合......

第4步：

芝士切小塊，用攪拌器攪拌到綿滑.....加入蛋液拌勻.....

第5步：

蛋奶打發至硬性發泡——有清晰紋路，然後加入芝士蛋黃混合物中拌勻.....

第6步：

吉利丁片用冷水泡軟.....再瀝乾水份，隔水蒸至完全融化.....

第7步：

加入混合物中......拌勻......

第8步：

咖啡倒入朗姆酒拌勻——有人問過：朗姆酒倒入咖啡可不可以？當然可以，這都不是問題，沒有法律規定怎樣怎樣，都可以。

第9步：

將手指餅乾在咖啡酒中蘸一下，或者用勺子澆一下，不必很浸潤，蘸到就OK，否則泡太多咖啡餅乾會太軟......

第10步：

這樣排在六寸模底部.....兩頭可以掰開排列，儘量都排到。

第11步：

澆入混合液.....留大約一半備用......

第12步：

再排一層手指餅.....澆入另一半混合物......

第13步：

差不多滿了.....保鮮膜鋪好，入冰箱冷藏6小時以上......山谷隔夜，很OK了......

第14步：

剪了一個呆萌的春字，開春第一天嘛......

第15步：

初一睡了個懶覺，起來看看提拉米蘇怎樣，脫模——用熱毛巾在模具外面捂一會兒，用一個杯子在模具底下墊著，輕輕拉一下模具邊緣，So easy！

第16步：

底模用刀輕輕分離，將提拉米蘇移至防油紙上，舀一勺Criollo可可粉，放入篩漏.......

第17步：

春......

第18步：

快速移開“春”字......哈哈.....好與不好都是它了......有點兒創意吧？

第19步：

準備的手指餅乾開用......

第20步：

繫上紅絲帶.......

第21步：

擁抱春天，放飛夢想......

第22步：

如若時光蕭瑟去，靜流年，自有春花爛漫時.......

第23步：

第24步：

甄選一瓶酒，赴小珍的邀約.......

第25步：

小珍，讓我住進你的眼睛裡，還要住進你心裡......

第26步：

下午茶變成......

第27步：

為什麼？

第28步：

小珍說：為什麼你拍到這麼美的風景，我時常在這裡，拍到的都是廢墟......

第29步：

為什麼我鏡頭裡總是如此擁擠，逼匝.....

第30步：

而你，還有這麼藍的天......

第31步：

小珍，無論何時，我都會穿過開滿鮮花的小徑，為你開門......

小貼士：

第一次做，很成功！新春第一款蛋糕，贈與小珍，新年一定友情大豐收！
祝福手工客的小夥伴兒們新年收穫多多，友情滿滿.......