辣椒飯!超級美味辣椒飯手工美食烘焙教程
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延邊朝鮮族美食之一的辣椒飯,製作簡單,味道獨特~
主要材料:
江米 二斤 | 豬肉餡 一斤 |
大辣椒 8個 | 幹蘇子葉 適量 |
調味料 醬油,大喜大牛肉粉,香油,胡椒粉,鹽 |
所需工具:
蒸鍋 一個 |
製作步驟:
第1步:
大辣椒,洗淨,從尾部切開掏空,留下整體的辣椒用來裝飯哦。掏出來的辣椒心不要扔掉,切碎備用。
第2步:
第3步:
江米,要提前放到水裡泡開,最低要泡兩個小時。
第4步:
攪拌肉餡,把醬油,胡椒粉,幹蘇子葉,香油,油,大喜大加入到肉餡中快速攪拌。大喜大是兩大勺,其他根據口味適量,這個辣椒飯是鹹香口味
第5步:
把調好的肉餡和江米一起攪拌均勻,再放入之前剁碎的辣椒心,適量的加入一些鹹鹽,我比較喜歡醬油的味道,所以新增的是醬油。
第6步:
把調好的江米,放入辣椒中,放到9分滿
第7步:
第8步:
裝好的辣椒飯
第9步:
放入蒸鍋,開鍋後30分鐘(看情況啦,我的就因為個頭大,多蒸了一會)
第10步:
完工,很好吃哦
第11步:
小貼士:
江米一定要泡好,不然會硬硬的。根據辣椒飯的大小適當調整蒸的時間,江米和肉餡一定要攪拌均勻,油要加適量,少了就不好吃了。肉餡要肥瘦相間的比較好。
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