舔手指的豆豉蒸排骨~手工美食烘焙教程
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爹爹管這個叫人狗平分,想想居然很有道理~hhh
主要材料:
排骨 500g | 糖粉 一勺 |
白酒或料酒 25g | 鹽 適量 |
老抽 適量 | 豆鼓醬油 適量 |
豆鼓 兩大勺! | 蔥花姜沬蒜米 蒜蓉多點更好吃~ |
熟油 2勺 |
所需工具:
鍋 |
製作步驟:
第1步:
將排骨用水焯過去腥,加鹽,糖,老抽,料酒/白酒醃製。我放的白糖是鹽的二倍,可以提鮮。如果不愛這口可以少放。切忌不要放太多鹽與醬油,後面還要下很多豉汁與豉醬呢~
第2步:
切蔥花姜沫蒜蓉
第3步:
澆豉油,拌勻
第4步:
加豆豉醬,蔥薑蒜等,上鍋大火20分鐘。
第5步:
成了!美味肉湯泡飯!好吃到醉了!
小貼士:
一定少放鹽,因為豉汁是鹹的,醬油是鹹的,豉醬也是鹹的。
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