自制肉鬆，美味健康手工美食烘焙教程

外面買的肉鬆放了太多調料，自己做肉鬆可以根據自己的口味來，尤其是家裡有寶寶的，自制肉鬆美味又健康。

主要材料：

所需工具：

製作步驟：

第1步：

豬瘦肉洗淨，切塊，最好按肉的紋路切，這樣做出的肉鬆更好。
生薑洗淨切片。
蔥洗淨切段。

第2步：

瘦肉塊、蔥、生薑放入電飯煲燉煮30分鐘，取出放涼。

第3步：

放涼後用手撕成肉絲，也可以放入保鮮袋用擀麵杖壓成肉絲。

第4步：

把肉絲用手揉搓一下，炒鍋開最小火，放少量油（一定要少放，要不然做出的肉鬆有種油炸的感覺），肉絲下鍋翻炒至焦乾，可以根據自己的口味放入五香粉、醬油等調料一起炒。

第5步：

炒好後的肉絲是這樣。

第6步：

放入料理機打鬆（這一步忘了拍圖），一定不要打太久，打幾秒鐘看一下，如果還有沒打鬆的就再打一下，打太久會將肉鬆打的很碎。

第7步：

做好的肉鬆用密封盒裝好，可以儲存2-3周，但還是要儘快吃完。

小貼士：

一定要炒幹，一定要炒幹，一定要炒幹，要不然肉鬆吃起來很硬，不酥脆，如果做出來的肉鬆不酥脆，可以放入炒鍋小火再炒一下（不要放油），直到酥脆。可以加我wx一起探討，tiantiandesunshine。