幹鍋脆魚 美食手工美食烘焙教程

關鍵在於紅油豆瓣

主要材料：

所需工具：

製作步驟：

第1步：

把脆魚片好

第2步：

放入料酒，雞精，少量美味生抽，薑絲，研製半個小時，然後加入蛋清，攪拌均勻。（一個蛋的蛋清足矣）

第3步：

將自己喜歡的菜準備好。我加了:豆芽，脆瓜，青瓜，腐竹，花菜。根據自己喜好。

第4步：

全部洗淨切好，待用。

第5步：

準備大蔥一根，洋蔥一個，生薑幾片，洗淨切片待用。

第6步：

先在鍋中放入少量油，把蔬菜過油，然後平鋪在準備盛魚的大鍋中。另起油鍋放入脆魚，煎至魚發白，起鍋倒入小碗待用。又一次起油鍋，放入生薑，洋蔥，大蔥翻炒，倒入小碗裡的脆魚，加入紅油豆瓣。（不要捨不得放，這個是味道的關鍵。）翻炒。然後把這些倒入蔬菜鍋中。最後一次起油鍋，放入芝麻，向天椒，炸出香味，直接澆於魚上。並撒上香菜。

第7步：

把大盆放火上小火再煮三、四分鐘。然後就可以吃了。

第8步：

第9步：

第10步：

小貼士：

很簡單的，加油！