草魚的做法 美食手工美食烘焙教程

好

主要材料：

所需工具：

製作步驟：

第1步：

草魚，有暖胃和中平肝祛風等功能，是溫中補虛養生食品。
(2)將宰殺清理後的魚按規定的寬度和厚度片成魚片，用鹽、味精等多種調料和澱粉按既定比例配比後盛入盆中，然後將魚片放入盆中進行碼味上漿。
(3)在炒鍋中裝入白水，待燒沸後放入上漿後的魚片，飛水後撈出盛入盆中。再將色拉油倒入鍋中，加入辣椒、麻椒，燒熱後澆在盛有魚片的盆中，這樣一盆沸騰飄香的水煮魚就做成了。
麻辣味，魚肉鮮嫩，麻辣適口，風靡京城，經久不衰。