臘腸燒賣手工美食烘焙教程

糯米星人一定會愛上的糯米鹹口美食

主要材料：

所需工具：

製作步驟：

第1步：

糯米加水泡一晚，倒掉水，將臘腸切碎，鋪在瀝乾的糯米上（如果臘腸是熟的，可以省略此步），上蒸鍋大概蒸半個小時，蒸熟即可。

第2步：

蒸糯米的過程中可以準備其他食材，將胡蘿蔔切成小顆粒狀，木耳和香菇切碎，同時準備蔥白和蔥綠。

第3步：

糯米蒸好後，分離出臘腸碎，拿出炒鍋，倒少許油，油熱後，倒入蔥白炒香。

第4步：

倒入臘腸碎，爆炒（因為臘腸是熟的，這裡開小火翻炒幾下即可）。

第5步：

加入胡蘿蔔炒熟，再加入木耳和香菇翻炒，炒熟後，先加入老抽和耗油翻炒，再加入料酒和適量糖翻炒。

第6步：

加入糯米飯攪拌均勻，嘗一下味道，如果不合適再進行調味，因為用的是臘腸，自帶鹹味，還有老抽和耗油都帶鹹味，所以沒有加鹽，如果覺得味淡，可以根據個人口味加適量鹽。

第7步：

待糯米飯晾涼，加入蔥綠，攪拌均勻。

第8步：

攪拌好的狀態，燒賣餡兒就做好了，可以開始包了。

第9步：

（我用的是包餃子剩下的餃子皮，也可以用餛飩皮）
將適量糯米飯放在麵皮上，用一隻手的虎口邊轉邊收緊，掐出腰即可。

第10步：

我是第一次做，包的略醜，，，小夥伴們加油。

第11步：

包好後，就可以上蒸鍋蒸啦，上汽後大概幾分鐘就可以啦。

第12步：

成品！
第一次做，雖然略醜，但是味道很棒啊！
覺得比外面賣的都好吃呢🙈

小貼士：

一般燒賣都放的是豬肉糜，我換成了過年經常吃的臘腸，省去了很多步驟，而且味道也很棒哦。
除了可以放胡蘿蔔，木耳，香菇，也可以放青豆，玉米粒等等，想放什麼放什麼！