臘味飄香~燒臘魚手工美食烘焙教程

介紹一款湖北口味的燒菜口味稍重，麻辣鹹香，但是從營養角度來說，臘味雖好吃也不要貪吃哦，偶爾調劑下口味還是可以的。

主要材料：

所需工具：

製作步驟：

第1步：

醃好的臘魚切塊清洗，加水浸泡一小時撈出備用（一般醃製的臘味會很鹹，浸泡可降低鹽分的攝入）

第2步：

如圖準備好調味料

第3步：

醬油、料酒，香醋，色拉油和鹽也是必備的

第4步：

炒菜鍋放適量色拉油燒熱，放入臘魚塊微煎，多翻炒幾下

第5步：

看見臘魚塊表面煎至焦黃，用鍋鏟在鍋中推出一個空擋，放入除蔥花外所有調味料爆香後繼續和臘魚塊翻炒幾下

第6步：

加入冷水沒過臘魚熬煮

第7步：

放入醬油、料酒和香醋繼續熬煮，試試湯汁的味道若偏淡可加入少許精鹽調味（醃製的臘味一般都過鹹，所以精鹽的分量要寧少勿多）

第8步：

待湯汁收幹就大功告成啦！👏

第9步：

撒上蔥花裝盤開吃吧！有木有想舔屏的衝動？！😜

小貼士：

歡迎舔屏😜