奇異果慕斯蛋糕手工美食烘焙教程

新年新氣象，祝大家新年快樂!

主要材料：

所需工具：

製作步驟：

第1步：

先準備一片3~4cm厚的6寸蛋糕，平鋪入6寸蛋糕模

第2步：

取20~30g牛奶（要冷藏的，不要用常溫的），倒入吉利丁粉，靜置至吉利丁粉完全融入牛奶

第3步：

奇異果放入料理機打成泥，取60g隔水燒開（防止果汁與吉利丁液混合後無法凝固），冷卻後加入2個蛋黃攪拌均勻。我用的是金奇異果

第4步：

吉利丁溶液隔水加熱至完全融解，關火。稍微冷卻後加入奇異果溶液

第5步：

冷卻至液體成糊狀（期間需要不斷攪拌降溫），慕斯液A完成

第6步：

淡奶油打發至6分後混入慕斯液A，慕斯液完成

第7步：

慕斯液慢慢倒入蛋糕模，震出氣泡後抹平，放入冰箱冷凍1小時以上

第8步：

第9步：

等不及明天了!先拿已經完成的玫瑰天使慕斯蛋糕來充數，步驟是一樣的😜

小貼士：

慢慢來，彆著急~