micki的手工美食烘焙教程時間-我們的青梅

5月末6月的美食-青梅！小時候很愛吃，經常吃到核的時候就眯起眼睛來，酸，香，甜！一起動起手來做吧，簡單卻很美味！

主要材料：

所需工具：

製作步驟：

第1步：

首先將青梅洗乾淨，然後加入2-3小勺鹽泡水。泡大概2-3小時！這樣可以去澀……

第2步：

然後將泡好的青梅洗一下倒進電飯鍋，然後加入水以及兩小勺鹽，也是可以去澀哦！煮開，然後關小火在煮一會2-5分鐘

第3步：

煮好後撈出來放進冷水裡面去！

第4步：

將將將，然後開始去除皮以及核，煮開以後的青梅很好處理，皮一動就分離了

第5步：

很快皮就去掉了

第6步：

然後開始去除核

第7步：

完成！

第8步：

開始倒進電飯鍋裡，加入白糖，開始可以少放點，然後一直攪拌煮

第9步：

還是水的話記得加白糖哦！然後一直熬，直到像果醬那樣濃稠就可以裝瓶啦

第10步：

很濃了！因為梅的酸甜度不一樣，如果酸可以多加點糖！

第11步：

裝果醬的瓶子一定要先用開水燙一邊，消毒哦！裝的時候要乘熱，蓋上蓋子以後倒扣放置到涼透！然後放進冰箱哦！

第12步：

倒扣是為了讓瓶子內部真空，更好儲存

第13步：

將將將，完成啦！

小貼士：

所有的容器都要開水燙過一遍，消毒哦！一定要控幹水！

青梅在熬製醬的時候也可以加入一點點的鹽，一點點就夠了，味道會更好，也是去澀的作用！

最後一定要乘熱裝好，倒扣直到涼透！這樣可以保持真空