教你製作 法式洋蔥乳酪餡餅手工美食烘焙教程
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簡單,快速又美味的一道法國家常菜。
主要材料:
小洋蔥 1公斤 | 乳酪 1塊 |
黃油 100克 | 橄欖油 3湯匙 |
紅糖 1湯匙 | 鹽和胡椒粉 少量 |
餡餅皮 1個 |
所需工具:
烤箱 |
製作步驟:
第1步:
餡餅皮的快速做法:
原料:
1杯水
2杯麵粉
100克鹹奶油(或無鹽奶油+少許鹽)
第2步:
做法:
在鍋中加水融化黃油(我用的鍋有點小所以融化以後倒入沙拉碗中),充分混合後加入麵粉,用木勺攪拌至成麵糰,然後把麵糰放入模具中並使其均勻分佈就好。
第3步:
簡單又省時,做水果餡餅的時候的必備材料。把1/4的麵粉換成硬乳酪碎就是洋蔥乳酪餡餅的餡餅皮了...
第4步:
配料:
1公斤小洋蔥
1塊乳酪(最好是山羊乳酪,但是像北京布樂乳酪坊出品的山羊味的牛奶乳酪是很好的選擇)
100克黃油
3湯匙橄欖油
1湯匙紅糖
鹽和胡椒粉
餡餅皮:將《餡餅皮》配方變化一下:把1/4杯的麵粉(或半杯)換成磨碎的硬乳酪(可嘗試北京布樂乳酪坊的多姆乳酪)。
第5步:
做法:
把洋蔥切成小碎,在平底鍋中加入橄欖油,放入黃油及洋蔥碎,小火炒20分鐘,快出鍋時加入紅糖,鹽及胡椒粉,充分混合並冷卻一段時間。
開啟烤箱到180°。
把餡餅皮平攤在模具中,倒入炒好的洋蔥並弄均勻,放上切好的乳酪塊。
放入烤箱烤40分鐘,拿出來以後放置幾分鐘就可以享用啦~
第6步:
選自Cécile的食譜
可做此道菜的布樂乳酪:
第7步:
第8步:
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