泰式甜醬炸茄夾手工美食烘焙教程

又來一道家常菜，不過已經被山谷融入了多元的文化，做法簡單，只是把醬料換成了泰式酸辣醬，所以傳統的口感被顛覆了：軟糯香甜，酸中帶著微辣.......薩瓦迪卡.......

主要材料：

所需工具：

製作步驟：

第1步：

豬肉加蔥、姜、鹽，剁碎......

第2步：

加入一個雞蛋和一些料酒.....

第3步：

拌勻，可以蘸一下嚐嚐鹹淡......

第4步：

茄子去皮，斜刀塊切成一釐米厚的塊，放在水裡防氧化，備用.......

第5步：

用廚房吸油紙吸乾水分......

第6步：

加入肉糜......

第7步：

準備油鍋：中溫，油大一些，可以煎炸，以便使中間的肉熟透.......

第8步：

入油鍋，兩面煎，等待一面顏色青翠，呈半透明狀，翻面......

第9步：

繼續煎炸.......

第10步：

兩名青翠......

第11步：

出鍋備用，鍋底留一點油，倒入青椒蔥花煸炒.......

第12步：

加入泰式甜辣醬，炒至濃稠香甜.......

第13步：

山谷這次的肉不是很熟，所以又放進去熬了一會兒.......

第14步：

酸甜的味道好濃郁.......

第15步：

口感軟糯，味道甜香中略帶酸辣！老少咸宜！營養豐富！

小貼士：

如果煎炸到肉很熟了，只要把醬汁均勻淋入茄夾就可以......