冰皮茶月餅手工美食烘焙教程
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中秋節,月餅和茶在一起哦~~~
主要材料:
糯米粉 | 粘米粉 |
澄面 | 色拉油 |
牛奶 | 茶 |
白芸豆 |
所需工具:
月餅模 |
製作步驟:
第1步:
白芸豆泡水去皮
第2步:
選茉莉花香味的黑茶煮豆
第3步:
小祕密:養生壺煮豆很好用喔~~不會糊鍋,不用看著~~
第4步:
煮好的豆子,按碎碎~~其實不用按就已經是豆沙了……
第5步:
晾涼,加木糖醇~這是特意為了不能吃糖的家人準備噠~備用!
第6步:
準備開始做冰皮啦~用茉莉花茶~香噴噴~~~
第7步:
放到這種料包裡
第8步:
萃取茶湯~
第9步:
出湯啦~~~茉莉花茶的湯色會更清淺明亮一些,這圖是萃取巖茶的茶湯……
第10步:
在碗中加料,加牛奶
第11步:
加茶湯
第12步:
加色拉油
第13步:
加糯米粉
第14步:
加粘米粉
第15步:
加澄面
第16步:
和勻,靜至30分鐘
第17步:
上鍋蒸熟冰皮,大火20分鐘
第18步:
攪拌蒸熟的冰皮
第19步:
攪拌至順滑喔~晾涼再包~~
第20步:
冰皮分小份,準備開包
第21步:
放餡料
第22步:
包~~~~
第23步:
進模具
第24步:
壓成型~~
第25步:
完成!
第26步:
🐒🐒🐒~~~
第27步:
來個唯美的~~
小貼士:
細心➕耐心喔~~~
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