香酥餅~_~來啦!手工美食烘焙教程
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香香香就是香
主要材料:
麵粉 150克 | 豬油 60克 |
白糖 40克 | 水 適量 |
所需工具:
烤箱 |
製作步驟:
第1步:
水油片,90克面,30克豬油,10克糖,水適量
第2步:
油酥,60克面,豬有30克,糖10克
第3步:
我搓搓搓
第4步:
靜止15分鐘
第5步:
皮18克一個劑子,酥13克一個劑子,包酥
第6步:
擀酥3次,每次靜待10分鐘
第7步:
第8步:
第9步:
第10步:
20克糖加30克面,拌均,記得少放點
第11步:
150度,25分鐘
第12步:
香酥OK
小貼士:
期間的靜待就是鬆弛,必須滴!不然餅就不蓬鬆啦!
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