迷你蘋果派手工美食烘焙教程

好看，好吃，好玩

主要材料：

所需工具：

製作步驟：

第1步：

黃油用打蛋器打散加入糖打發，沒有打蛋器就隔水加熱化開。

第2步：

麵粉過篩，加入黃油

第3步：

順一個方向攪拌出顆粒

第4步：

揉成麵糰，如果用的不是低粉就不要太過度揉搓，成團即可。放在冰箱裡省一會。

第5步：

蘋果切丁，加水，加糖，煮至粘稠。

第6步：

取出麵糰，趕成片，大概3到5毫米厚，太薄漏太厚不好吃。

第7步：

找個杯蓋，或者餃子起模具。沒有就揪一塊往蛋撻模裡按，不過這樣做的更均勻。

第8步：

把按出來的圓放進蛋撻模，用擀麵杖頭懟一懟然後放進一勺蘋果餡。中間忘記拍照了，把麵糰擀稱餅切條，編上即可。

第9步：

刷上蛋液，200度上下火15分鐘。

第10步：

熱的時候上面是酥的蛋撻模具裡是軟的，涼就酥了，也可以15分鐘後，下管單獨加熱3分鐘左右。

小貼士：

這個配方，麵皮是酥甜的，如果喜歡軟的可以適量加水或者牛奶，減少黃油。這個比較追求賣相了，圖方便的話，直接把餡包起來，烤盤刷油或者墊錫紙，刷蛋液烤就更快了^_^