蔓梅麵包手工美食烘焙教程

蔓梅麵包

主要材料：

所需工具：

製作步驟：

第1步：

前面忘記拍照了，溫水混合所有材料除蔓梅乾，然後揉麵，重點是揉麵，面柔到不粘手，摔打拉抻麵糰直出膜，約40分鐘左右是個體力活，出膜後發酵至原來的2.5倍左右。排出空氣，放入蔓梅乾揉出想要的形狀二次發酵，因為第二次揉麵偷懶麵包形狀怪異，這是二次發酵後的圖片。

第2步：

現在天氣比較冷，發酵的時候可以放入烤箱發酵，在底部放入一盆熱水。二次發酵後刷上蜂蜜和芝麻。

第3步：

預熱烤箱180度，烘烤25分鐘！

第4步：

樣子真的是太醜了！

第5步：

內部紋路很好！

第6步：

不想把麵包變烤饅頭揉麵很關鍵！非常的鬆軟，喜歡甜的可以多家糖！

小貼士：

一定要好好揉麵，有廚房機會省力很多！