給麵包編個美麗的六股辮——紫薯辮子麵包手工美食烘焙教程

方子不記得是借鑑哪位神的了，

由於做好都已經天黑了

所以照片都有些模糊不清

辮子編的不是特別好，因為著急

沒有仔細弄

家裡自己吃的 味道好才是硬道理，(*^__^*) 嘻嘻……

主要材料：

所需工具：

製作步驟：

第1步：

1 除黃油外的麵糰材料混合揉至表面光滑。

2 加入軟化黃油揉至擴充套件階段，能拉出薄膜的樣子。

3 基本發酵60分鐘，至原來2倍大。

第2步：

4 發酵好的麵糰排氣，分割成12等分，每個約45克，蓋上保鮮膜靜止鬆弛10分鐘。

5 取一份麵糰，擀開成長方形。

6 表面均勻塗抹上紫薯餡。

7 自上而下捲起，收緊口。

8 將所有的麵糰都整形好，搓長，如果不能搓的太長，可在鬆弛一會兒。

9 下面開始編6股辮

將整形並搓長的麵糰依次擺好

從左數第6根壓過第1根。

第2根壓過第6根。

第1根壓過第3根。

第5根壓過第1根。

第6根壓過第4根。

第3步：

10 重複做法9的步驟，從第二根第六根開始，將辮子編好。

第4步：

11 放溫暖溼潤的地方進行最後發酵，約40分鐘。

12 表面刷蛋液，撒白芝麻。

第5步：

烤箱預熱180度，烤25分鐘左右。

由於餡放多了又不怎麼均勻

所以有些地方裂開了

~~~~(>_<)~~~~

第6步：

裂開了

~~~~(>_<)~~~~

請忽視

第7步：

內部組織

很軟 紫薯餡放了糖 甜甜的

第8步：

背面的樣子

有點像大麻花……

小貼士：

第一次做教程，很多地方說的不明白的，可以私我哦~~~希望大家能喜歡