糖小餅手工美食烘焙教程
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簡單好吃小零食
主要材料:
雞蛋 1 | 麵粉 115g |
玉米澱粉 60g | 糖粉 40g |
奶粉 65g | 黃油 80g |
所需工具:
烤箱 九陽30J01 | 打蛋器 |
製作步驟:
第1步:
1. 無鹽黃油軟化後加糖粉打至發白,加入雞蛋攪打均勻。
2. 篩入混合粉類(麵粉、澱粉、奶粉)拌成團。
第2步:
3. 分成小劑子,搓成球,用叉子按壓,我的麵糰稍幹,按壓會產生一些自然的裂紋。看原方的成品是沒什麼裂紋的,所以猜測是我的奶粉吸水太強。因為我之前寫過的那款奶粉做的牛奶糖也是吸水性比大家都好太多。
第3步:
4. 垂直之前紋路的方向再按壓一次形成格子紋,完成所有生坯,送入預熱好170℃的烤箱中烤20分鐘即可。
第4步:
顏值不錯(^_^)v
小貼士:
奶粉的吸水性不同,會影響麵糰乾溼程度^_^可自行稍加調整
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