芒果抹茶蛋糕卷手工美食烘焙教程

自己做的蛋糕味道真不一樣

主要材料：

所需工具：

製作步驟：

第1步：

準備好所有工具，確保無油無水。材料稱量好，蛋清和蛋黃要分離

第2步：

把純牛奶和玉米油倒入蛋黃裡，輕輕晃動，讓純牛奶和玉米油包裹住蛋黃，放在一旁備用

第3步：

先1檔低速把蛋清打散，再高速打發成白色之後，提起打蛋器有個小尖勾就可以分3次加白砂糖打發，狀態細膩，出現尖勾就表示打發完成，不要過度打發哦！

第4步：

低筋麵粉和抹茶粉過篩加進去準備好的蛋黃牛奶玉米油碗裡，用手動打蛋器把材料都均勻攪拌。

第5步：

分一些蛋白霜到蛋黃糊裡面，用翻拌手法，混合均勻，再倒進蛋白霜裡混合翻拌，直至看不到白色蛋白霜，最後倒進烤盤

第6步：

需要震動幾下烤盤，讓氣泡排除

第7步：

把烤盤放進烤箱的中下層，上下火135度，烤25分鐘

第8步：

出爐後的蛋糕需要先放涼

第9步：

把蛋糕反方向放進，抹上已經打發好的淡奶油

第10步：

準備好芒果粒

第11步：

如圖的位置放入芒果粒

第12步：

用手把蛋糕捲起來，成功

小貼士：

注意分量，還有打發奶油的時間