簡單健康的珍珠奶茶手工美食烘焙教程

教程來自好豆網。

主要材料：

所需工具：

製作步驟：

第1步：

珍珠奶茶在夏季絕對是當之無愧的人氣飲品，燥熱的街頭，捧上一杯冰冰爽爽的奶茶，既解暑又解饞，但是，相信很多人和我一樣，嘴上一邊喝著，心裡一邊敲起了小鼓，各種名詞，諸如奶精、香精、色素啊什麼的，喝著喝著就覺得變了味。

第2步：

其實市面上銷售的珍珠奶茶主要由奶精、珍珠、果粉、水組成目，不含奶類，故無需擔心三聚氰胺引發的健康問題。奶精的主要成分為氫化植物油（反式脂肪酸）、乳化劑和酪蛋白酸鈉；珍珠主要由木薯粉或地瓜粉（土豆粉）、防腐劑、色素組成；果粉的主要配料是植脂末、色素、水果原粉、香料、葡萄糖，有的使用甜味劑。珍珠奶茶不屬於乳製品類食品。

第3步：

食材：紅茶包3包、奶粉60g、清水420g、紅糖8g、水15ml、馬鈴薯澱粉35g+22g、巧克力1塊、水10ml
步驟
一、珍珠的做法：
1.紅糖加水溶化；
2.加入馬鈴薯澱粉35g攪拌混合均勻，備用；
3.再來做巧克力珍珠準備工作；
4.巧克力碾碎後加水微波溶化；
5.加入馬鈴薯澱粉2 22g拌勻；
6.分別揉成小圓球，放入小火微沸的鍋中；
7.轉大火煮20min，關火燜至中心剩餘的白點小時，撈出過冷水
1.鍋中倒入清水，燒開後放入茶包；
2.小火煮五六分鐘；
3.茶包棄去，倒入奶粉攪拌溶解；
4.可以加入適量煉乳調節口味；
5.將煮好的奶茶過篩；
杯中放入適量的珍珠，倒上奶茶即可，喜歡喝冰的就冷藏一下再喝！

三、碎碎念
1.搓珍珠的時候如果粘的話可以手上拍點乾粉防粘，儘量搓小些哦，這樣煮熟的快；
2.紅茶包煮5、6分鐘就好，煮太久的話苦味會加重；
3.奶粉我用的是最常見的雀巢全脂奶粉，煮好後親們自己自己嘗下，覺得奶味不夠的加點煉乳，同理，喜歡茶味重的可以少加點奶粉。

小貼士：

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