在家就能做的口水雞 美食手工美食烘焙教程

美味擋不住啊

主要材料：

所需工具：

製作步驟：

第1步：

雞腿肉兩枚

第2步：

辣椒麵，花椒末

第3步：

蔥絲，薑末

第4步：

一盆冰水

第5步：

雞肉切條，用蔥絲和鹽把雞肉醃製30分鐘去腥

第6步：

醃好的雞肉加入沸水焯去浮油

第7步：

焯好了馬上倒入冰水裡，雞肉的口感會很Q，碼盤前瀝乾水分

第8步：

2勺鹽，1勺糖，半勺醋，一點點味精或者雞精灑在雞肉上。碼盤，下面鋪上黃瓜or油菜

第9步：

鍋裡燒熱油，油8分熱的時候倒入薑末。薑末炸到金黃關火。

第10步：

倒入辣椒麵，花椒末，靜置30分鐘

第11步：

拌上雞肉，就OK了

小貼士：

雞肉最好是雞腿肉。調料的步驟可以按自己喜歡的口味調配。自制的紅油貌似沒有外面飯店裡的紅，不過不影響口感和味道。開飯嘍。