桂圓肉製作手工美食烘焙教程

桂圓肉，是我們這裡常用的煲湯食材，而我的家鄉就在桂圓肉的原產地，我們每年都會會自己製作桂圓肉留給自己家吃，從來都不買，因為市場上的桂圓肉為了更漂亮的色澤，都是添加了硫磺進行烘烤的。

主要材料：

所需工具：

製作步驟：

第1步：

選擇生桂圓，我們家的是石夾，石夾肉厚，當零食和煲湯都好好～

第2步：

婆婆正在去表皮，這個要剝的漂亮需要熟練度滴～

第3步：

去核

第4步：

去皮去核後放篩子上

第5步：

篩子放進烤爐，這一步可以用太陽代替，以前也是晒乾的。

第6步：

烤爐中

第7步：

高溫烘烤13到15個小時～～

第8步：

烤爐外面有控溫表，所以要時時關注，溫度高會烤焦，低了需要時間長。

第9步：

白天開始烤，凌晨兩三點才可以脫篩，然後用厚袋子儲存。這是做給老公的朋友的。

第10步：

為了更好的儲存，需要分好一袋一斤放入冰箱進行冷藏，高溫下會顏色變深。加入硫磺熏製的就保鮮的久一些。

第11步：

成品

第12步：

成品泡的茶

第13步：

漂亮不～～

第14步：

成品煮的豬腳湯

第15步：

漂亮不～～～