蒸出來的酸奶蛋糕，DIY 美食手工美食烘焙教程

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主要材料：

所需工具：

製作步驟：

第1步：

準備雞蛋4個(小小的)‚酸牛奶1盒(100克)‚低筋麵粉70克‚
白糖40克‚白醋幾滴‚食用油2勺(可以不要)。

第2步：

先來拌蛋黃糊
先把蛋白和蛋黃分別放在乾淨乾燥的盆裡。

第3步：

先來拌蛋黃糊:在蛋黃里加入一半白糖‚2勺油‚一盒酸牛奶

第4步：

拌一拌‚就是這樣子了‚這一步很簡單。

第5步：

再加入70克麵粉拌均勻

第6步：

把蛋黃糊放一半‚再來打蛋白。
在蛋白中放入幾滴醋‚朝同一個方向開始打發。

第7步：

打到起粗泡時加入剩餘白糖的一半。再打到溼性發泡時再加入剩下的白糖再打發

第8步：

打到這樣就可以了

第9步：

把蛋白和蛋黃糊拌一起。
把蛋白分三次拌入蛋黃糊中‚像炒菜一樣上下翻拌‚轉動盆子。

第10步：

倒入蛋糕模中‚震2下‚讓氣泡跑出來

第11步：

包好保鮮膜‚放入鍋中蒸30分鐘

第12步：

第13步：

長大啦‚我從來不指望蛋糕糊漲的太大‚過大縮的更小。涼了之後和蒸之前一樣大就ok了。

第14步：

照例發表吃後感言：口感細膩‚很溼潤綿軟‚一點也不幹（這就是蒸出來的魅力）‚有淡淡的酸奶味‚尤其是口感‚比外面的賣的好多了。給小小盆友吃都很不錯！