紅燒肉的簡易作法手工美食烘焙教程

第一步：把五花肉洗乾淨
第二步：五花肉切成大小均勻的肉塊
第三步：把五花肉放入鍋內加入冷水，
開火把肉煮熟。
第四步：把煮熟的五花肉撈出瀝乾
第五步：把瀝乾的五花肉放入煎鍋煎至
兩面金黃【注煎肉不放油】
第六步：把姜塊切片，香蔥切段兒鋪入
湯煲底部。並放入煎好的肉塊
第七步：湯煲內加入老抽、生抽、料酒
桂皮、冰糖、加入溫水，小火
慢燉一個小時。
第八步：挑出鍋底的佐料，大火收汁。
【因為有冰糖，上色效果特別好】

主要材料：

所需工具：

製作步驟：

第1步：

把五花肉用常溫水洗乾淨【可帶皮】

第2步：

把肉切塊用水焯一下瀝乾煎至兩面金黃【煎肉不要放油】

第3步：

鍋底鋪上切好的薑片兒

第4步：

薑片上鋪上切好的蔥段兒

第5步：

再把煎好的肉鋪到鍋裡

第6步：

放入佐料【生抽，老抽，料酒，鹽，冰糖，桂皮，大料，辣椒依個人口味新增】

第7步：

加入溫水漫過鍋內的食材

第8步：

小火慢燉一個小時

第9步：

挑出鍋內佐料，大火收汁

第10步：

上色非常不錯！

第11步：

擺盤！肥而不膩，香甜可口。棒棒嗒！

小貼士：

注意冷熱水的使用。