家常便飯之撒尿魚丸手工美食烘焙教程

到福建後，買回來了一些撒尿牛丸，真的好好吃哇！很Q。所以自己和媽媽試了試結果不錯哦。製作者是我媽媽

主要材料：

所需工具：

製作步驟：

第1步：

蔥一段、姜兩片剁碎加入豬肉餡兒，放入一勺醬油，適量鹽，一勺植物油，少許五香粉，和勻，用筷子朝一個方向攪打上勁。

第2步：

左手抓一把餡料，用虎口處擠出花生粒大小的丸子，右手拿湯匙取下丸子均勻地放在盤子上

第3步：

做好的豬肉小丸子放冰箱冷凍3個小時

第4步：

300g龍利魚片剁成細細的魚蓉

第5步：

一段蔥白剁碎，放入魚蓉。

第6步：

小棗大小的姜塊放入蒜臼子搗碎

第7步：

用紗布包著搗碎的姜用力擠出薑汁，放入魚蓉。

第8步：

魚蓉中加入少量鹽、20g玉米澱粉、少許醬油，用筷子使勁朝一個方向攪打上勁。

第9步：

左手沾涼水，取一團魚蓉，塞入一顆豬肉丸兒，團成團兒，然後用左右手的手心來回倒換魚丸，慢慢團成圓圓的丸子

第10步：

鍋中加清水，小火加熱至70度左右即可下入丸子，等全部丸子下完後，中火煮8-10分鐘即可

第11步：

丸子出鍋，冷涼後密封凍入冰箱，吃的時候取用即可。