隨心肉鬆蛋糕手工美食烘焙教程

每個人的人生都是一種態度，大迪子喜歡的就是自由隨性，不希望受到約束，“星雲大師 --- 放下不等 於放棄，執著不等於堅持。隨緣，隨性，隨心，隨意”

主要材料：

所需工具：

製作步驟：

第1步：

蛋清蛋黃分離，蛋黃里加10克砂糖發至顏色變淺體積變大

第2步：

分次加入色拉油牛奶打均

第3步：

這樣子……

第4步：

篩入低筋粉，打蛋器Z字狀打至無顆粒

第5步：

成稠段狀低落，蛋黃糊就完成了

第6步：

蛋白的容器和打蛋器無水無油打蛋白，成魚眼泡狀分三次加砂糖，可以加一些白醋過檸檬汁去腥調味

第7步：

打至提起打蛋器有直立彎勾狀就可以了

第8步：

取一半蛋白去蛋黃糊，橡膠刮刀翻拌均勻

第9步：

均勻的蛋糕糊再倒入剩下的蛋白糊翻拌均勻，動作大，速度快，不可畫圈攪拌

第10步：

烤盤鋪一層油紙，倒入蛋糕糊，震一下，震走大氣泡，烤箱170度烤15分鐘左右

第11步：

蛋糕糊在烤盤裝七分滿左右就可以，否則會因膨脹空間不足蛋糕會逆出來，不浪費的大迪子冒著風險看著蛋糕膨脹……

第12步：

烤好取出趁熱揭掉油紙

第13步：

切掉不平整的邊

第14步：

分四塊

第15步：

第一快，抹一層果醬

第16步：

一塊蛋糕疊上去，抹沙拉醬撒肉鬆

第17步：

再一層蛋糕片，抹醬

第18步：

一層一層疊上去，切去四周不平整的邊

第19步：

撒滿肉鬆！超吸睛！

第20步：

也可以加別的口味的醬料或撒些砂糖！隨心配……

第21步：

飽滿誘人！

小貼士：

烤箱的時間溫度主要看自家烤箱情況決定
烤盤的蛋糕糊不能裝滿，會因為膨脹空間不足蛋糕糊會逆出來
攪拌蛋糕糊時不能畫圈攪拌，會導致消泡
拌麵粉時，不能打太久，面會起筋，做出來的蛋糕也會不細膩