鮮香梔花餅手工美食烘焙教程

五月初，山梔子花開，時值母親節，做個美味的梔花餅，和母親一起品嚐，陪母親度過美美的一天（昨天做的^O^）

主要材料：

所需工具：

製作步驟：

第1步：

美美的梔子花

第2步：

剛剛採摘的山梔子花，先不要清洗

第3步：

黃黃的花芯，可惜用不了，擇離的時候滿是沁人心脾的花香

第4步：

將採摘的梔子花花瓣擇出來，去掉花芯後，用水桶清洗n遍，因為花上會有許多黑黑的瓢蟲類小蟲子，直至沒有小蟲子為止，這是擇好並洗好的花瓣

第5步：

鍋裡的清水燒沸，將清洗好的花瓣放入，煮一會兒，花瓣由白變成青透的顏色即撈出

第6步：

將撈出的花瓣抓洗兩三遍

第7步：

清水浸泡一二十分鐘（這和之前抓洗都是為了防止製作的梔花餅變成苦的，畢竟是山梔子花)

第8步：

浸泡後的花瓣用手擠去水份並切好

第9步：

放入鍋裡，並加入韭菜，幹辣椒粉炒，別忘了放油鹽，其實和炒青菜差不多

第10步：

炒好的花瓣置涼，加入麵粉，拌勻

第11步：

鍋燒乾燒燙，往鍋壁上澆油，注意要小火哦，把拌好的麵粉花瓣糊趟薄（麵粉更易熟）在鍋壁上，期間注意翻動餅，不要燒糊了

第12步：

煎好的梔花餅出鍋嘍，梔子花性涼，鮮香不上火