韭菜芝麻餅手工美食烘焙教程

有層次的韭菜芝麻餅

主要材料：

所需工具：

製作步驟：

第1步：

1準備一小盆或者大碗
小麥粉加少許糯米粉茯苓粉拌勻
2適量酵母 加溫水 調勻 拌入小麥粉
3加少許食用油 加水 慢慢用筷子拌
麵粉拌成絮狀
4揉麵糰 揉至麵糰光滑 軟硬適中
5麵糰底下摁個小凹
6盆上蓋布 放半小時

第2步：

7芝麻黑白各半 炒香
8鹽 炒香
9小韭菜 洗淨 切碎 裝碗
10兩勺食用油 燒熱 澆至韭菜上
11芝麻與韭菜 鹽 拌勻

第3步：

12 將大面團 揪成小團
13 小麵糰擀成小薄餅
14 把韭菜芝麻均勻塗抹在麵餅上留邊
15 捲起來成條狀 把邊封住
16 把條狀盤起來 然後 摁扁 成餅

第4步：

鍋裡油燒熱 放入做好的餅 兩面煎至金黃

第5步：

可以開吃了 咬一口 外酥裡嫩 鹹香撲鼻 與餡餅相比 這樣的做法吃起來很有層次感

小貼士：

酵母要用30℃溫水化開