美味麵包小製作手工美食烘焙教程

簡單易學

主要材料：

所需工具：

製作步驟：

第1步：

鹽4g，糖80g，奶粉8g

第2步：

高筋麵粉400g高（我做了三倍的量）

第3步：

C乾酵母4g

第4步：

B牛奶35g

第5步：

全蛋80g

第6步：

水150g

第7步：

把AB混合一起倒入和麵機20分鐘左右加入乾酵母，再和麵10分鐘，最後加入黃油40g，繼續攪拌均勻

第8步：

肉鬆100g

第9步：

乾燥朱蔥2g

第10步：

黃油50g

第11步：

肉鬆用剪刀剪碎方便使用

第12步：

糖20g

第13步：

椰蓉60g

第14步：

全蛋12g

第15步：

黃油40g

第16步：

麵粉和到這種透明拉絲狀態

第17步：

分段製作

第18步：

揉麵排氣，表面出現小氣泡現象

第19步：

擀皮兒

第20步：

卷卷

第21步：

再擀放鬆椰蓉

第22步：

放滿對摺

第23步：

再捲起

第24步：

第25步：

第26步：

同上

第27步：

放入肉鬆

第28步：

切三條

第29步：

捲起

第30步：

辮辮子

第31步：

如圖

第32步：

成型

第33步：

發酵機發酵40分鐘

第34步：

烤箱烤15分鐘出鍋

第35步：

椰蓉根據自己喜好造型

第36步：

好了