一道好吃的不得了的家常菜（原創）手工美食烘焙教程

這道菜的正式名稱為法式鹹派。在法國歐洲地區是一道極為普通的家常菜。它雖然只是一道簡單的菜，但是營養豐富，百吃不厭。它即可當主食，又可當零食。如果你嘗過這道菜，一定會對它印象深刻而戀上它，如果你的親朋好友嘗過你親手做的這道菜，一定會讚不絕口，稱你能幹，為你獻上大拇指的👍。

主要材料：

所需工具：

製作步驟：

第1步：

玩烘焙的兄弟姐妹們對做派皮不會陌生吧，如果沒有時間也可以用冷凍派皮代替。有時間的時候多做些放入冰箱冷凍，需要時拿出來用。
爍爍的原創配方用了最節省的材料，可以做一臺8寸大小的鹹派。

第2步：

今天心情特好，在陽臺上剪了一枝迭迷香做為輔料，大家隨意。

第3步：

準備材料如圖，其中麵粉是麵包粉和蛋糕粉各80克，篩一遍待用。照片上少了食鹽。

第4步：

黃油軟化後用打蛋器加1/4小勺食鹽低速攪拌均勻。

第5步：

分2次加入蛋黃低速攪拌均勻。

第6步：

如圖

第7步：

分4，5次加入清水低速攪拌均勻。高手可邊加水邊攪拌。

第8步：

分次加水是為了防止蛋油分離，拌均勻即可，不要拌的過度。

第9步：

倒入篩過的麵粉。

第10步：

用切拌壓的方法，將麵粉壓成麵糰。

第11步：

面板上放一張塑料薄膜，上面再蓋一張，將麵糰壓成圓形塊，放入冰箱冷藏半小時到1小時以上。爍爍直接放入冷凍室。

第12步：

準備菜料，切洋蔥，流淚中。

第13步：

另加10克黃油

第14步：

洋蔥炒軟後放入蛋白調過的肉糜，放些食鹽和胡椒粉調味。盛起待用。

第15步：

取出冰箱裡的麵糰，用擀麵杖壓成比烤盤大一圈大小。

第16步：

小心放入烤盤中，用手指均勻壓實邊緣，用邊角料填補裂縫，邊緣如圖微微向裡彎曲向上。看上去像不像個盆子？用叉子在派底上戳洞。

第17步：

鋪上錫紙，上面放上鐵豆，如圖所示。放入預熱180度後的烤箱，先烤15分。

第18步：

燒烤中～洗盆子和準備蛋液。

第19步：

取掉鐵豆再烤5分鐘。

第20步：

時光倒流。取一個雞蛋放入牛奶50ml和鮮牛奶50ml，攪拌均勻。加些胡椒粉調味。

第21步：

取出烤好的派底，塗上蛋黃液。以防蛋液漏底。

第22步：

加入菜料。剩下的可以直接當菜。

第23步：

倒入牛奶蛋液。再撒些烤麵包用的起司。

第24步：

放入烤箱180度烤30分鐘，拿出來看一下，顏色不夠的話，再加5分鐘。

第25步：

等冷卻後，在桌子上敲幾下就可以脫模了。也可以用活底烤盤。

小貼士：

這裡介紹了一種快速製作派皮的方法，你也可以用到做蛋撻皮或果派皮上。
菜料可以自選，只要是喜歡的耐烤的菜都可以。上面再放些番茄裝飾也可以。
這道菜熱量比較高，適合寒冷地區，不要貪嘴多吃哦，大家有問題可以來問我。

做完好吃後再來謝我哦。