香甜可口的巧克力蛋糕~(≧▽≦)/~手工美食烘焙教程
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還是挺簡單的哦,和我一樣是吃貨的就點進來看看吧~
主要材料:
黃油 | 白巧克力 |
牛奶 | 低筋麵粉 |
可可粉 |
所需工具:
蛋糕糊 |
製作步驟:
第1步:
黃油室溫軟化後,加入細砂糖和紅糖,用電動打蛋器先低速攪打均勻,再用高速打發至黃油顏色變淺,體積蓬鬆
第2步:
分三次以上加入黃油裡,每次都使黃油與雞蛋完全混合之後再加,下一次直到黃油雞蛋糊變成順滑的乳膏狀即可。速溶咖啡加15ml的開水溶解,冷卻之後倒入黃油雞蛋糊中,並攪打均勻
第3步:
烤盤上先抹上一層黃油
第4步:
第5步:
低筋麵粉、可可粉、泡打粉混合過篩入黃油雞蛋糊中,用刮刀攪拌成蛋糕糊,將蛋糕糊倒入烤盤中,並用刮板抹平表面
第6步:
,放入預熱好180°的烤箱,中層,上下火,烤約45-50分鐘,用牙籤插入蛋糕,拔出後牙籤後無粘黏物即可,烤好的蛋糕趁熱倒扣在晾網
第7步:
白巧克力、黃油、牛奶一起倒入打蛋盆中,熱水加入至融化離開熱水,待白巧克力糊冷卻到室溫後
第8步:
加入糖粉,用電動打蛋器攪打成質地柔滑的白巧克力霜
第9步:
冷卻後的蛋糕切成小塊,將做好的白巧克力霜給蛋糕表面抹上一層,然後在表面撒上一些可可粉裝飾之後,就可以食用了
小貼士:
要有耐心哦~(*^__^*) ~
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