土豆燉雞手工美食烘焙教程

有小盆友留言：山谷發教程的熱情比我們來點評的高得多啊！
對啊，山谷每天那麼快樂，內心時時充滿了愛與感動，覺得這樣的生活很好，所以忍不住就要分享給大家，我專注於做好自己就對了，至於小夥伴們怎樣評價山谷，山谷都悅納。
來吧，帶你一起happy！

主要材料：

所需工具：

製作步驟：

第1步：

土豆切塊，泡在清水裡，可以防氧化還可以去掉一點兒澱粉，

第2步：

一隻養了多年的大雞的一半，焯水去腥備用......

第3步：

蔥姜、茴香、桂皮、辣子幾隻.......

第4步：

山谷會檢查每個辣子，因為有次發現裡面竟然是發黴了，灰灰的一管灰綠色黴花......

第5步：

適量油加熱到中溫，丟入佐料.....爆香......

第6步：

放入雞塊，煸炒，不斷煸炒.....

第7步：

這隻雞很肥所以可用這樣不斷煸炒的方法來逼出雞肉裡面的油，這樣吃到的雞塊才不會油膩。

第8步：

加水，沒過雞塊，因為這隻雞有點兒老，肉太緊實，估計要比平時的那種幾個月的速成雞要費時.....這裡要提醒：加的水要溫熱的，冷水的話雞肉蛋白質就會收縮，肉質不容易煮到酥軟了.....

第9步：

加入料酒、紅燒醬油，鮮醬油.......適量......這個就要憑藉經驗了，新手沒把握一定要注意觀察湯汁的色澤，加了鮮醬油那些什麼味精、雞精都可以不用啦......

第10步：

冰糖讓甜味更清冽。

第11步：

中火20分鐘後，湯汁逐漸開始濃稠.....

第12步：

此時加入土豆塊......山谷榨胡蘿蔔汁，特意留了幾塊胡蘿蔔給小七，他不愛喝胡蘿蔔汁，天天玩手機，補充維A很重要，何況還有珍貴的胡蘿蔔素哦........

第13步：

翻拌一下繼續燉.....

第14步：

中火慢燉10分鐘的樣子，拿一塊試試口感......山谷很認真地說：“可以了！”

第15步：

收汁到濃稠......

第16步：

裝盤.......

第17步：

想起小七早上的哀求：“我只是想吃個土豆燉雞，可以嗎？”
哈哈......一直被控制著少吃紅燒肉食的可憐娃。
“準啦準啦！你會吃到土豆燉雞的，孩子！”

第18步：

男生是熱愛肉食的霸王龍，沒有能量如何去開疆拓土！

第19步：

只有把你奉為王，我才會是王后！

第20步：

對了，發現過胡蘿蔔裡的祕密嗎？像什麼？

第21步：

玩手機的小盆友要多補充胡蘿蔔素哦。

小貼士：

其實不必要求家人像你一樣喜好，能夠給到他們所想要的，是多幸福的一件事，有沒有？