涼皮小製作手工美食烘焙教程

其實做涼皮也不難

主要材料：

所需工具：

製作步驟：

第1步：

一塊麵

第2步：

放到水裡像洗衣服那樣洗

第3步：

這是洗下來的澱粉

第4步：

這是麵筋（麵筋多洗幾遍，口感會更好）

第5步：

蒸出來的麵筋如果好的話會有像馬蜂窩那樣的洞，嗯～應該蒸十幾分鍾就熟了（取決於麵筋的大小）

第6步：

上一步忘拍了！可以用考披薩的盤子，上面刷上油，在澱粉水鋪平盤子，蒸三至五分鐘，起大泡就立刻關掉否則會沒有彈性，不光滑。（可以用涼水衝一下盤子的底部，這樣比較好拿下來，而且涼的快）

第7步：

在每一面涼皮上刷上油，一定要是熟油哦! 這樣不容易粘

第8步：

放涼後切條

第9步：

放入香油，黃瓜絲，蒜汁，芝麻醬，香油，雞精，醋，辣椒油，（香菜，花生碎可以不放）

小貼士：

涼皮兒太薄，不夠勁道，太厚不容易熟。一兩張掌握不好，後面的就好了。