紙包烤魚手工美食烘焙教程

好吃的烏江烤魚

主要材料：

所需工具：

製作步驟：

第1步：

兩斤以內重的草魚從背上破開，洗乾淨，特別注意黑膜和牙齒要去掉，要不有腥味，用鹽，姜，蔥，料酒碼味半小時，去掉碼味料，用廚房紙擦乾水份，抹上油，放烤箱180度15分鐘，趁這個時候炒料，豬油➕菜籽油，燒6~7成熱，放洋蔥，香菜，蔥，姜炸幹，撈出不用

第2步：

油裡放洗乾淨的八角，小茴，丁香，山奈，桂皮，甘草，孜然，乾花椒，青花椒放入，炒2分鐘，放豆瓣醬，餈粑辣椒，豆豉炒5分鐘，放幹辣椒節炒5分鐘

第3步：

放醪糟炒2分鐘，盛出

第4步：

鍋裡放底油，放五花肉粒炒變色，放姜，蔥，洋蔥，小米辣，青椒，芹菜，蒜蓉炒一下，放剛才炒的紅油，炒勻！

第5步：

將炒好的料淋在烤好的魚上

第6步：

將紙包起來，再烤5~6分鐘，看見冒泡泡

第7步：

開啟，放入香菜，酥好的花生米，烤魚就大功告成了~

第8步：

第9步：

第10步：

吃完烤魚後，放入藕片，魔芋，土豆，牛肉丸也不錯👍