水信玄餅小創意手工美食烘焙教程

在日本，叫“水信玄餅”，吃法是沾黃豆粉和紅糖醬；

在中國大部分地區，叫“白涼粉”，是夏日的美味小吃，在閩南，它又叫“石花膏”，吃法是刮絲、或者切小塊，兌冰水，再調入蜂蜜，滿滿的都是記憶。

主要材料：

所需工具：

製作步驟：

第1步：

鍋內入冷水，加入涼粉粉，攪勻，
開小火，一直攪拌至煮開，
沸騰半分鐘即可關火，靜止冷卻；

第2步：

選擇自己喜歡的乾花熱水泡發；

第3步：

沒有模具也沒關係，杯子就可以；
倒入杯子量一半的涼粉液，放入泡開的乾花；
待其稍微凝固之後，再注滿杯子，放入冰箱冷藏；

第4步：

【熬焦糖】
1、將細砂糖入鍋，倒入15克冷水，小火煮至焦糖色，關火，期間不需要任何攪拌；
2、關火後，倒入20克熱水，搖勻焦糖液即可；

第5步：

取出冷藏涼粉塊取出，入盤，澆上焦糖醬即可；