萌萌大眼睛黃油曲奇手工美食烘焙教程

用料和製作都比較簡單，花費時間1小時左右，可依個人喜好變換堅果和填料的種類。

主要材料：

所需工具：

製作步驟：

第1步：

雞蛋黃和蛋白分離，蛋白放單獨碗裡備用。黃油至少要室溫，剛從冰箱取出可以稍微隔水加熱軟化一下。麵粉和泡打粉過篩混合，加入蛋黃、糖、香草糖、黃油。用攪拌器把所有配料攪拌均勻，用刮板壓成麵糰。麵糰用保鮮膜包上放入冰箱冷藏半小時後取出。分成三份用手揉滾成圖中圓柱樣。

第2步：

切成1.5釐米寬小段

第3步：

切好後再用手稍微按壓整理成1釐米厚圓片

第4步：

這是買的現成的杏仁碎

第5步：

每個小圓片一面蘸蛋白後再蘸杏仁碎

第6步：

用面勺的柄端在每個面片中心壓一個凹槽

第7步：

都壓成這樣就可以進烤箱了。烤箱迴圈熱風預熱160度，進烤箱烤大約15分鐘

第8步：

周圍金黃就可以出爐了

第9步：

我融了一些牛奶巧克力填到了中心。也可以填各種果醬。