山谷家的木糠杯製作手工民間工藝教程

去澳門時吃過這款木糠杯，甜到發膩的口感至今心有餘悸，山谷發誓要做一款溫潤不發胖的木糠杯，獻給親愛的閨蜜、基友們......[調皮]

主要材料：

所需工具：

製作步驟：

第1步：

食材準備.....

第2步：

打發淡奶油至五分.....

第3步：

加入煉乳繼續打發.....裝進裱花袋備用.....

第4步：

杯子里加入第一層木糠末......

第5步：

木糠粉我用的是進口瑪麗消化餅用料理機打成的粉末......細膩到如麵粉狀，也可買現成哦。

第6步：

一層糠一層奶油，一層糠一層奶油......

第7步：

超愛做這一步，因為很有西點師的範兒。對了，入糠時用勺子壓平整些哦。

第8步：

逐漸層次分明，奶油超有韌性的，壓不垮......

第9步：

同時做了五個杯.....

第10步：

共壘了九層，滿杯！切一個綠果酸酸甜甜....

第11步：

好可愛的木糠杯.....

第12步：

小七說：“我可以再吃一杯嗎？”“完全可以，這款不發胖哦，專為你私人定製。”

第13步：

做多了，放冰箱......

小貼士：

據說前澳門總督也非常喜愛這款甜品,所以它又叫總督杯.“傳統的木糠布丁是用Cream作基本材料，加上其他材料調配味道混攪、冷凍而成，吃的時候在上面撒上一層進口的西班牙瑪麗餅屑，而就是因為這一層餅屑看上去十分像木屑，木糠杯因此而得名. 因為是冷凍甜品，吃這種布丁有兩種方法，一是從冷凍格中取出趁凍吃，口感比較厚實，有點像雪糕，等它在口中慢慢融化，才嚐到瑪麗餅的幹香。二是待它稍微融化，吃起來比較柔滑，像慕斯的口感。沙酥的餅屑與柔滑的奶油交融，不甜不膩，讓人回味無窮的同時，讓你體味真正的脣齒愉悅。
幸福就是我為你做木糠杯，而你央求“可以再吃一杯嗎？”