窖頭燜臘肉手工美食烘焙教程

家常臘肉簡單做法

主要材料：

所需工具：

製作步驟：

第1步：

五花臘肉切片，帶骨的瘦肉剁小段，窖頭先用刀拍開裂然後切粗點的斜段，乾紅辣椒切小切斷，生薑切絲，大蒜切片

第2步：

鍋裡油熱後把臘肉放入翻炒一兩分鐘，然後倒入沒過臘肉的水，蓋上鍋蓋水煮臘肉，等水收幹只剩下油的時候把乾紅辣椒放入臘肉裡一起翻炒，辣椒炒香

第3步：

辣椒炒香後放入窖頭段再翻炒一分鐘，然後放入少量水慢慢的把窖頭煮軟入味（不用放鹽因為臘肉本身有很重的鹽味），然後放入薑絲和大蒜片翻炒幾下就可以了

第4步：

裝入盤子開吃