四川經典臘肉包子手工美食烘焙教程
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包子和花捲 四川特色的包子,特色在於它的餡,用臘肉,醃菜,光是想想就要流口水吧。秒殺一切油膩的鮮肉包。
主要材料:
酵母 一小勺 | 高筋粉 一碗左右 |
所需工具:
擀麵杖 一個 |
製作步驟:
第1步:
第2步:
再倒入麵粉, 加入水,按比例加量
第3步:
先舀一勺酵母粉放入盆中,然後加些水溶解,攪散
第4步:
和麵
第5步:
和好了,用一塊布蓋在上面。
第6步:
發酵大概1小時左右
第7步:
發酵好的麵粉
第8步:
四川醃菜
第9步:
臘肉和醃菜切碎
第10步:
然後準備包包子
第11步:
包好的包子
第12步:
另外做了幾個小花捲。裡面塗的豆瓣醬,喜歡辣的朋友一定喜歡這樣的口味
第13步:
出爐的包子
第14步:
四川特色的包子,特色在於它的餡,用臘肉,醃菜,光是想想就要流口水吧。秒殺一切油膩的鮮肉包。
第15步:
這是上次做的稍大一點的包子
第16步:
餅的做法類似,只是麵粉可不用發酵。 餡一樣。
第17步:
想知道川味餅的做法的朋友們留言,下次也記錄下來。
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